Нежный мусс на рикотте, греческом йогурте, сливках и сахарозаменителе пребиосвит с апельсиновой цедрой. В прослойке апельсиновое конфи из пюре апельсина, хурмы и сахарозаменителя, финиковый бисквит и миндальный урбеч, собранные слоями в лёгкий фруктово-ореховый десерт.